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嚐新嚐真

鰂魚涌地道懷舊小食之選

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• 為你推介四款在鰂魚涌必試的傳統小食:蛋撻、菠蘿包、糖蔥餅及法式西多士。

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「三點三」下午茶時間,想吃小食提神的你有福了!以下位於鰂魚涌的食肆,為你帶來菠蘿包及「茶記」西多等地道風味美食,不但能令全力拼搏的你解饞回氣,更可好好回憶童年滋味。

新鳳凰餅店蛋撻

北角七姊妹道206-208號昌利大廈地下 (港鐵鰂魚涌站C出口對開)

要做出「皮薄餡靚」的蛋撻殊不簡單,而開業逾50載的新鳳凰餅店就對此駕輕就熟。老闆之一的Koey 稱:「現時的連鎖麵包店普遍採用機器大量生產蛋撻,但我們則堅持以人手製造,一試便知有何分別。」麵包師傅呂波叔及他的團隊依照傳統配方,每日新鮮製造蛋奶餡料及曲奇餅皮,食材足料上乘:餅皮鬆脆而牛油香十足,餡料則滑溜香濃。呂師傅說:「我們希望保留這種傳統風味,皆因這代表著香港的歷史。」

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金記冰室的菠蘿包

太古康山道1-2號康怡廣場北座地下G5-G6號舖

本地大大小小的麵包店,幾乎都不乏菠蘿包的身影,但若想品嚐熱辣辣的美味出品,金記冰室可謂首選。店內所有麵包均即場焗製,並馬上放於保溫櫃,確保外脆內軟。老闆徐先生表示:「由於我們的菠蘿包很搶手,因此全日會不停新鮮出爐。」這款美食絕對是早餐或下午茶的豐盛之選,但要令味蕾極致滿足,不得不點夾上大塊厚厚牛油的「菠蘿油」。

林記懷舊小食的糖蔥餅

太古康山道1-2號康怡廣場3SF3A號舖

在街頭售賣糖蔥餅的商販,近年已所餘無幾,但林記懷舊小食卻一反潮流,勢要令這種50年代人氣小食再度回歸。老闆林先生稱:「我們把配方改良為減糖版本,以迎合時下大眾對健康零食的追求,因此麥芽糖部分亦不如以往般黏口。雖然用料有所革新,但這些糖蔥餅的製作方式卻一如傳統,而製成品亦依舊放於大鐵箱內銷售。看著師傅在店內即席捲製的過程,定能勾起大家舊日的美好回憶。

巴士比Busy Bee的西多士

鰂魚涌海灣街4-6號嘉榮大廈地下1號舖

炮製法式西多士時,一不小心便會把其弄得油膩濕軟,口感盡失,但巴士比保證絕不令你失望。老闆鍾先生稱:「我曾於20年前經營茶餐廳,到了今天亦沿用相同方法及材料製作招牌西多士。我們會確保油溫適中,並經常換油,令味道保持新鮮。」切成四塊的多士,炸得更均勻,帶來外皮香脆、內裡軟綿的神級美食,中間再塗勻濃郁的花生醬,令每一口滋味倍添。

進一步發掘東區別具一格的風味。
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