發掘東區別具一格的風味

• The Mag精選三個來自北角和鰂魚涌的本地餐飲品牌：N.I.P Distilling無名氏、野草Weeds Gelato & Coffee及Grotto，為各位發掘味覺新體驗。

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香港貴為「美食天堂」，餐廳和酒吧俯拾皆是，各地菜式一應俱全，但獨具慧眼的你若想體驗城中的創意特色，萬勿錯過東區獨有的本土風味氈酒和雪糕，以及「打卡」一流的甜品和特飲！

N.I.P Distilling無名氏：本土精魂

假如香港是一款氈酒，它的味道該是如何？真正本土出品、在N.I.P Distilling無名氏位於鰂魚涌的蒸餾廠研發、生產和包裝的N.I.P Rare Dry Gin，或能為酒迷提供答案。創辦人之一兼營運總監Nic Law解釋：「香港可算是釀酒界的無名氏，寂寂無聞，所以我們希望向世界證明這片土地亦能孕育出高級精釀烈酒。」

他補充：「我們想在招牌氈酒中保留傳統精髓之餘注入新意，突顯我城的獨特風味。」於是，品牌以杜松子、芫荽籽、陳皮、新鮮雪梨、薑和桂花等21種植物煉成佳釀，花香、果香和辛香俱備，無論調成雞尾酒或單獨品酩同樣出色。N.I.P更推出農曆新年限量版「捌億」，糅合蓮子、蜜柑、南棗及金箔等八種應節元素，讓你新一年鴻運當頭，大吉大利！

野草Gelato & Coffee：「土生土長」的雪糕

沒錯，雪糕並不是「種植」得來的，但野草 Gelato & Coffee﹙WEEDS﹚創辦人之一的Alfred Kwok的確以本土栽種的食材製作雪糕，不僅用上木瓜、士多啤梨、番石榴和粟米等新鮮蔬果，甚至網羅肉薑和芫荽等另類口味。Alfred花了三個月時間在意大利研習廚藝，發現意式雪糕往往會運用當區出產的農作物，呈現獨特風味。他說：「於是我心想，香港同樣可以效法。我們想到利用無數有趣的食材，炮製具本港特色的意式雪糕，但更重要的是希望支持本地農場拓展市場。」

WEEDS經常會為一眾「雪糕控」帶來各種意想不到的口味，例如「梅窩肉薑肉桂蘋果」、「成棵芫荽牛奶」和「木瓜牛奶」，令人耳目一新。Alfred指出：「由於我們選用的是時令食材，所以會經常轉換餐單。唯一不變的是，我以正宗的傳統技巧製作意式雪糕，並以環保餐具優美擺盤，務求令餐飲體驗既賞心悅目，滿足口腹之欲，同時又能為地球出一分力。」

Grotto：創意無窮的蛋糕和咖啡

今年1月新開張的Grotto，憑藉深藍色的外牆火速成為鰂魚涌的「打卡」新貴，富藝術氣息的裝潢固然奪目，但招牌甜品Azurite腐乳芝士蛋糕同樣令人驚艷，口味創新之餘，外層更繽紛亮麗，旁邊再以自家製的芒果椰子麥片作點綴。創辦人之一的Andy Dark稱：「我一直希望打破烹飪和口味配搭的常規，繼而聯想出這道以亞洲食材入饌的西式甜品。我們想令Grotto成為驚喜滿載的咖啡室和餐館，而Azurite則從不令食客失望！」

這件像寶石般閃爍迷人的芝士蛋糕並非唯一的「鎮山之寶」，店內午餐和咖啡的選料同樣獨一無二，例如神秘的菜名「BBC」，其實是啤酒（Beer）、牛肉（Beef）和朱古力燉菜（Chocolate stew）配珍珠米，而熱帶芒果冷萃咖啡則在埃塞俄比亞咖啡中加入芒果乾，增添甜美果香。這些配搭確實稀奇古怪，但正如Andy所言：「敢於冒險，才是生命的意義。」你又是否勇於踏上這趟舌尖上的歷險？


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