本網站使用cookies來確保您獲得最佳的體驗。 More info
嚐新嚐真

糖廠街市集無可取代的型格美食體驗

<
你是體驗式美食達人嗎 —— 對美食不但有要求,更追求不同凡響的整體用餐體驗?坊間有不少快閃用餐體驗,讓人從不同途徑品嚐美食,滿足喜歡創新及別開生面的共餐體驗的你。

太古坊的年度活動糖廠街市集 (TCSM) 一直為社區送上各式各樣的飲食體驗。上月,太古坊更聯同《WOM Guide》策劃獨家盛宴「Hero Series︰The Gourmet Theatre」,以糖廠街市集農夫的時令農產品及饗宴策劃人Christina Keung 構思的精緻食材入饌,締造令人難忘的滋味旅程。
1月16至17日,太古坊港東島中心的37樓辦公樓大堂被改造成令人驚艷的用餐「劇院」。背靠維港美景,平日午餐時段熙來攘往的空間,入夜後迎來一群滿心期待的食客,就座於五個開放式廚房,興高采烈地大快朵頤。一連兩晚的盛宴高手雲集,包括多位紮根香港的名廚Jacky Chan (The Refinery)、Nicholas Chew (Bibo)、May Chow (Happy Paradise)、Sang Jeong (Ichu Peru) 及Barry Quek (Beet)。每人各自在專屬廚房炮製兩道佳餚,知名侍酒師Ambrose Chiang則在場為每道菜式配搭美酒。賓客亦可於「秘密酒吧」品嚐特調雞尾酒。

晚宴主題是家鄉的味道,五位大廚把握這個難得機會,以新鮮食材來烹調以家鄉為靈感的創新菜式。Sang Jeong表示︰「我在南韓海灣城市仁川長大,祖母為我煮很多醬油醃製的海鮮料理。我亦曾在秘魯工作,並視之為我第二個家鄉。因此我在饗宴結合兩地靈感,炮製醬油醃油甘魚,並以火龍果盛載。」
其他大廚亦從家鄉和本地料理取材,如新加坡菜、峇峇娘惹菜、歐洲菜及日本菜。不過,除了來自世界各地的獨特風味,來賓亦能嚐到熟悉的味道。Jacky Chan是粵菜專家,是晚特製人氣家常菜琵琶豆腐。他說道︰「這是我剛入行第一道學煮的菜式。這次我以燕窩入饌,令菜式更高雅。」他的第二道菜式是香煎東星斑球,同樣引人垂涎三尺,香氣撲鼻,入口妙不可言。他解釋︰「我在來賓前調配醬汁,混合手工醬油和甘香醇陳的新會陳皮,為他們帶來一場味覺與嗅覺雙重享受的美食體驗。」

美酒佳餚無與倫比,場地佈置亦方便食客與大廚們積極互動,令來賓留下深刻印象。模式宛如「極速約會」,來賓每30分鐘便要到下一個廚房與另一位大廚見面,近距離體驗星級大廚工作的情形。Baker McKenzie亞太區領袖才能與進修部地區主管Steven Ng亦是席上客,他表示︰「這種體驗美食的方式十分創新,由我踏入場地的一刻起,每個部分都令人驚喜。我沒想到活動會如此多姿多彩,集緊湊、玩味、時尚和引人入勝於一身。」
有些賓客尤其欣賞饗宴的社交元素。Make Up For Ever高級市場經理Gigi Chung表示︰「活動營造出一種社區氣氛。我很享受這個結識新朋友的體驗,當中有些在同區工作,有些則在區外上班,大家都興致勃勃地交流。」

美食加上令人投入的氣氛,難怪這種快閃體驗不僅吸引食客,更引來深諳烹飪藝術的大師。May Chow表示︰「The Gourmet Theatre讓人確切感受到大廚對烹飪發自內心的真誠。我亦很高興來賓樂在其中,活動之所以氣氛熱絡,不單因為場地佈置,更是源自各位來賓的反應。」

看得飢腸轆轆?參考這些鰂魚涌午餐好去處,與團隊和客戶共享美食!
下載Taikoo Social
App Image

探索太古坊無盡精彩!