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嚐新嚐真

The Refinery尋味之旅

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• The Refinery推出全新順德菜式及由調酒師Antonio Lai親自授課的大師班,讓大家享受久違了的堂食體驗。
• 身為太古坊租戶的The Mag讀者將有機會享受會員限定的精彩體驗。

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與人分甘同味,往往能令美食倍添滋味,現時大家可重拾堂食體驗,更值得舉杯同慶。太古坊私人會所The Refinery誠邀你與好友一同踏上嚐味之旅,發掘多重舌尖享受。本月,全新菜式及由獲獎調酒師Antonio Lai授課的大師班等豐富味蕾體驗不僅由會員獨享,更會破例開放給身為太古坊租戶的The Mag讀者。以下介紹讓你先睹為快!

順德滋味

The Refinery總廚Jacky Chan 6月份將帶來全新巧手菜單,讓你有如置身順德,感受這粵菜發源地的濃郁風情。

位於廣東省珠江三角洲地區的順德貴為魚米之鄉,天然食材豐饒,烹調方式同樣千變萬化 ── 據說單是一尾魚已可有過百種煮法。

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順德菜以鮮美為尚,因此Jacky秉承傳統,推出多道以魚入饌的正宗菜式。打頭陣的是清新開胃的順德拆魚羹,而鮮魚湯魚腐泡莧菜則滋補養顏,讓你嚐盡健康滋味。喜愛鯪魚的話可品嚐以香口燒肉伴炒的順德小炒皇或以魚蓉、臘肉及馬蹄製成,盡顯大廚手藝的順德煎釀鯪魚。

除了鮮魚,其他地道菜式同樣令人回味無窮:家鄉生煎蓮藕餅滿載溫馨滋味;羊肚菌大良炒鮮奶則營養豐富、健康可口。

於本月,身為太古坊租戶的The Mag讀者可致電2216 5700預約晚飯﹙星期一至六),只需表明為 “The Mag Readers”,即可品嚐全新順德菜式。

「混」然天成

想調製出色非凡的雞尾酒,當然要由真正的高手傳授技巧。6月4日及18日,The Refinery請來知名調酒師Antonio Lai開設兩節大師班,助你掌握雞尾酒調製之道。

Antonio自創「Multisensory Mixology」調酒術,將新穎意念融入雞尾酒,帶動五感體驗,更為Quinary、Room 309及Draft Land等幾家型格酒吧的聯合創辦人。他將在大師班中分享特別為The Refinery最新餐飲體驗而設計的兩款雞尾酒。

兩款雞尾酒均以軒尼詩VSOP干邑調製,選材清新消暑。其中,Hennessy Gold Fashioned混入羅漢果糖漿及苦精,再綴上橙皮裝飾及可食用金箔,增添貴氣。Hennessy Highball則於以水仙茶調製的甜酒混入泰國梳打水,與Jacky炮製的順德菜式相得益彰。課堂上將提供Moët Hennessy Diageo的專業調酒工具,助你調製出極級雞尾酒!  

來自太古坊辦公樓社區的The Mag讀者可報名參加6月18日的大師班,名額六個;更可預約於大師班後在The Refinery享用晚餐。歡迎在6月11日或之前電郵至membership@refineryclub.com報名,請註明 “The Mag Readers”。先到先得。

有意學習調酒?不妨在上大師班前細閱Antonio Lai對雞尾酒文化的未來的見解。
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