本網站使用cookies來確保您獲得最佳的體驗。 More info
糖廠街市集

來糖廠街市集以咖啡暢遊世界

<
旅行癮起的你有福了,因為糖廠街市集本月起再度歸來,以香濃咖啡帶你踏上精彩滿載的味覺之旅!旅程由海外和本地咖啡名店的獨家出品引路,從非洲以至拉丁美州,讓你發掘世界各地咖啡豆的獨特風味和香氣,還會為味蕾帶來驚喜的特別滋味。時不宜遲,馬上出發!

跟隨Even0 Coffee Company暢遊剛果

糖廠街市集展期:11月2至27日
剛果民主共和國盛產各式各樣的咖啡豆,例如於糖廠街市集初試啼聲的本土品牌Even0 Coffee Company,便帶來了水洗藍山咖啡豆。Even0的Monie形容:「這種咖啡糅合蜜糖和焦糖的甜香,肉桂類香料的氣息若隱若現,香氣層次豐富。味道方面則圓潤怡人,略帶微酸,餘韻富有香料氣味,最適合於秋涼天氣品嚐!」咖啡豆產自支持當地咖啡農的Virunga Coffee項目,由Even0向一名生豆商人採購,數量有限,市集更是全港獨家供應的地點。

必嚐推介:以特濃咖啡或冰滴咖啡細味這種咖啡豆的獨特風味,當中從低溫發酵至研磨需時長達48至72小時。不妨再配搭其合作夥伴、人氣意大利餐廳Ehonia的開胃小食,味道將相得益彰。

跟隨Knockbox Coffee Company暢遊埃塞俄比亞

糖廠街市集展期:11月2至27日
阿拉比卡咖啡豆的發源地埃塞俄比亞土地肥沃、地勢高聳、微氣候獨特,因而孕育出五花八門的珍罕咖啡豆。進駐糖廠街市集的Knockbox Coffee將帶來該國錫達馬省高原地帶的Daye Bensa咖啡。當地本來氣溫太低,不宜種植咖啡豆,但由於氣候暖化,吸引不少農場和水洗處理廠紛紛落戶,成為新貴產區。Knockbox首席咖啡師兼烘焙師CP稱:「我們在2018年到訪當地時發現了這咖啡豆。它以厭氧 [自然] 方式發酵,帶出迷人香氣,再經輕度烘焙,保留精緻風味,就如優雅的紅茶,入口絲滑,花香縈繞。」

必嚐推介:別以為簡單一杯手沖咖啡無法帶出層次複雜之味。這家咖啡店特別以這埃塞俄比亞咖啡豆沖泡招牌特濃咖啡,混入無酒精氈酒和湯力水,調製成獨一無二的無酒精雞尾酒Autumn Breeze。Cheers!

跟隨All About Coffee暢遊肯亞

糖廠街市集展期:11月2至27日
肯亞的咖啡豆大多以水洗方法處理,要找到以日曬法處理的出品絕非易事,但本地咖啡文化推廣平台All About Coffee卻有其門路,在糖廠街市集帶來肯亞 冽里 叢林莊園的單層慢速乾燥全紅櫻桃厭氧特殊日曬處理咖啡豆。All About Coffee的Petal分享:「厭氧發酵過程會令咖啡增添果香,更甜美多汁,帶有士多啤梨、熱情果、布冧、黑加侖子和車厘子甜酒的氣息。目前我們正夥拍四家咖啡室於糖廠街市集聯手登場,當中的Urban Coffee Roaster更會以這種稀有的咖啡豆沖調可口咖啡。」

必嚐推介:在11月9日起一星期,Urban Coffee Roaster將呈獻其招牌Filter Coffee,讓你細味這款咖啡豆馥郁而不霸道的細膩果香。另外,All About Coffee於11月亦分別與Favilla Café、Café Revol和咖啡師Mandy Mok合作,帶來一系列特色咖啡,萬勿錯過!

====================================
想獲取太古坊社區精彩活動的第一手資訊?
請即訂閱The Mag!

====================================

跟隨Winstons Coffee暢遊拉丁美洲

糖廠街市集展期:12月1至18日
拉丁美洲現時是全球最大的咖啡產地,阿拉比卡和羅布斯塔咖啡豆品種豐富,雖然巴西和哥倫比亞依然穩佔龍頭地位,但有名咖啡豆產地其實尚有不少,而且各具特色。有甚麼比到一個地方旅遊更高興?就是到兩個地方旅遊!踏入12月,本地咖啡寵兒Winstons Coffee將於糖廠街市集帶來以Allpress的Browns Mill Organic沖泡的咖啡,讓你在細呷之中漫遊當中兩種咖啡豆的拉美產地洪都拉斯和秘魯。創辦人Simon指出:「兩種咖啡豆的味道互相平衡,完美交融。洪都拉斯Intibuca咖啡豆酸度溫和,帶有醇厚的糖漿口感;秘魯Alto Mayo咖啡豆則飄送柑橘水果的甜香,酸度適中。」兩者糅合出甜美柔和的牛奶朱古力滋味,而拖肥糖和清新多汁的果香則撲鼻而來,令享受極致昇華。

必嚐推介:糖廠街市集獨家限定的Organic Cold Brew濃郁香醇,令人精神為之一振,但請留意,其咖啡因濃度相當於四份特濃咖啡,不容小覷!

11月2日至12月18日,糖廠街市集咖啡節將於逢星期一至五上午8時至下午3時登場,除上述咖啡單位外,Blue Bottle Coffee、Cat’s Eye Bistro和Nomad Burger等人氣名店亦會在市集帶來招牌名物。按了解更多!
下載Taikoo Social
App Image

探索太古坊無盡精彩!