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太古坊熱話

The Mag自製午餐飯盒比賽:贏家出爐!

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你們的創意飯盒啓發了大家,提醒我們自備午餐不但給自己在外賣以外加倍健康及經濟的選擇,製作過程更是好玩又有趣。較早前The Mag的自製午餐飯盒比賽吸引了不少「煮意」十足的朋友透過Facebook及電郵提交作品,我們從中選了5位贏家!讓我們一起看看優勝作品。

紅粉緋緋

Swan Wong(建造業)
Swan的作品以紅菜頭的粉紅色吸引到我們的注意,她還加入了豆腐、蕃薯以及蛋白粉、果仁及粟米片。這款擁有漂亮外表的菜式還蘊含豐富營養,只需10分鐘便可大功告成。Swan表示:「菜式的卡路里偏低,卻含大量如蛋白質及纖維等的重要營養。我個人較注重健康飲食,雖然因工作關係我常外出進膳,但也喜歡間中自備午餐,更可順道減少消費。

為經典注入創意

Kate Law(法律界)
香辣的新疆拌麵味道豐富,卻常含相當高的鹽、油及糖,因此我們十分欣賞Kate對這經典菜式的重新演繹。她說:「我於網上找到這菜式的食譜,但當中的調味及烹調方法都令它很肥膩,因此我在材料及步驟上稍作改變。比如,我以新鮮蕃茄及醋自製醬料取代卡路里偏高的茄汁,使注重體重人士都可享受美食。」我們亦喜歡Kate以素菜餃子作為配菜,令整份午餐既豐盛又飽肚。

色香味俱全

Ray Fong(飲食業)
Ray的自製飯盒令我們想起彩虹—如果你曾聽過「彩虹飲食法」,想必亦知道七彩繽紛的蔬菜能為人體提供各種維他命、礦物質及抗氧化物。這個獲選午餐裝滿口感豐富的新鮮蔬菜,能補充大量所需營養。Ray表示:「我所製作的飯盒包含了午餐及下午茶所需,當中有不同的健康食物,如切粒的燈籠椒及超級食物羽衣甘藍。甜燈籠椒是我的最愛,它蘊含大量β-胡蘿蔔素及維他命C。由於在煮食過程中容易令營養流失,所以最好是生吃以吸收更多養份。」

完美平衡

Karl Ma(教育界)
Karl參考了傳統日式便當並加入個人創意,完美地製作了齊集碳水化合物、蛋白質及蔬菜的營養午餐。他的便當食材包括菜心及日式馬鈴薯洋蔥燉肉,他說:「於香港外出進餐很難吃到足夠的蔬菜。我亦於便當中加入了紅蘿蔔、芋絲及玉子燒。我會用一個下午於街市尋找合適的食材,當我翌日打開便當並為自己的「藝術品」而自豪時,便立刻覺得所付出的時間都是值得的。」

家的味道

Ivy Yim(飲食業)
這午餐有兩大致勝原因:它不止啓發我們根據自己的需要調整烹調方法,更體現了Ivy和媽媽之間的深厚感情。她分享道:「我的飯盒或許外表平凡,但卻是來自媽媽的一份獨特的心意。我們一起選購當中的食材,包括用以代替白米以助我減少碳水化合物攝取量的藜麥、椰菜花、素鵝及蟹柳。」調味料方面,她則選用了海鹽及黑胡椒,同時以辣椒碎增添少許香辣口味:「這午餐既健康又容易製作,只需半小時便可。更重要的是它有著家的味道。」
立即參考簡易便當貼士,開始製作你的滋味午餐!
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