化廚餘為糧食收成的都市綠洲

• 太古坊與星展銀行及「雲耕一族」（Rooftop Republic）聯手合作，構建全港最高的城市農圃 ── 港島東中心The Loop農圃。
• 太古地產太古坊總經理李頌妍與星展銀行（香港）集團推廣策略與傳訊部總監胡秀汶，暢談這計劃的誕生由來及成效。

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你知道嗎？香港人每天棄置的食物總量，足足超過3,300噸。為推廣糧食的可持續發展，太古坊夥拍星展銀行及雲耕一族，把港島東中心的天台構建為城市農圃。且看太古地產太古坊總經理李頌妍（Priscilla）與星展銀行（香港）集團推廣策略與傳訊部總監胡秀汶（Amy）以下的對談，了解這段歷程的豐碩成果，以及如何藉此構建「零浪費」未來。

李：李頌妍
胡：胡秀汶

李：太古地產恪守可持續發展的原則，自2016年提出「2030可持續發展策略」以來，我們一直與不同夥伴緊密合作，透過一系列計劃，共創可持續發展的社區。這次我們很高興能與星展銀行一起投身這項創新的試驗，開闢港島東中心The Loop農圃。要達成這個目標，參與的夥伴公司必須保持開明的態度，與我們同樣決心開創更美好明天。

胡：Priscilla，能夠參與這個意義非凡的項目，我們也深感榮幸！我們就著邁向低碳未來目標一致，而此舉亦符合我們實踐負責任的銀行業務、負責任的企業營運、創造社會影響力的三大發展原則。這項目是我們宣揚「食物零浪費」這個重要議題的良機。

廚餘佔全港都市固體廢物的三成，而在浪費食物的同時，我們亦浪費了栽種、收割、運送和包裝食物所消耗的能源及食水。有見及此，我們在約一年前開始構思與太古坊一起開闢城市農圃，從而達致「食物再造循環」，解決上述問題。

農圃最終於今年夏天開幕，選址就在我們港島東中心辦公室的頂層。到今年底，我們將
優化廚餘升級再造的流程，實在令我翹首以待。在太古地產的支持下，我們將把從港島東中心辦公室收集到的廚餘轉化為堆肥，為天台農圃內農作物提供養分。此舉有助星展邁進2022年營運淨零碳排放的目標。

Priscilla，我聽聞港島東中心The Loop農圃是香港最高的城市農圃，對吧？

李：對啊Amy，農圃坐落於300米的高樓之上，這片天台空間本來供大廈維修之用，因此必須經過精心設計方可改建。在著手動工之前，我們進行了詳細的資料搜集及可行性研究，探討現場環境、陽光是否充沛以及農圃的營運模式。除了我們的技術及物業管理團隊外，由星展基金會全力支持的本地社企「雲耕一族」亦鼎力襄助，在過程中提供專業知識及服務。所以，團隊合作可謂這個項目的成功關鍵！

胡：沒錯，我認為這個項目反映出不同行業群策群力 ── 配合「雲耕一族」的支援及太古地產的妥善管理，將可發揮更大成效。而星展除了優化廚餘回收流程，鼓勵同事把廢棄食物升級再造為堆肥，亦會邀請他們參與這個農圃內的義務工作，例如把移植、耕種和收割農作物。

提到收割，我們於剛過去的9月迎來第一次收成期，收割得來的蔬菜共重24公斤，全數捐贈予樂餉社食物銀行。整個過程體現我們如何能惠及弱勢社群以至廣大社會，最終構建可持續發展的未來。

李：的確如此。農圃內共有50個盆栽，種出30多種有機時令農作物，包括番薯葉、羅勒、粟米、秋葵及各式香草。這個農莊亦可化身太古坊內一片綠茵園地，讓租戶日後有機會參與都市耕種及各式有關可持續發展的工作坊。

Amy，你的同事一直為籌備和打理港島東中心The Loop農圃盡心盡力，這項行動對你的公司帶來甚麼影響？

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胡：我們不僅在公司層面提升對可持續發展的意識，還鼓勵員工身體力行，作出改變，以呼應星展的可持續發展願景。然而，最令我驚訝的，是很多同事原來皆臥虎藏龍：他們不少也是經驗豐富的「城市農夫」，為我們分享了無數耕種心得，而即使最近天氣欠佳，農莊仍能維持運作，令我深感佩服。我十分感謝團隊及時採取預防措施，亦有賴太古坊及太古地產全力支持！

李：我也要謝謝你們參與這個饒富意義的合作計劃。我們堅持創新衍變、共建可持續發展的工作環境，並正研究如何利用太古坊內的不同空間，增進與社群的連繫。我們樂意深入了解旗下租戶的可持續發展目標，期望能探索合作渠道，共同造福世界，帶來切切實實的改變。

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