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優養生息

化廚餘為糧食收成的都市綠洲

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• 太古坊與星展銀行及「雲耕一族」(Rooftop Republic)聯手合作,構建全港最高的城市農圃 ── 港島東中心The Loop農圃。
• 太古地產太古坊總經理李頌妍與星展銀行(香港)集團推廣策略與傳訊部總監胡秀汶,暢談這計劃的誕生由來及成效。

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你知道嗎?香港人每天棄置的食物總量,足足超過3,300噸。為推廣糧食的可持續發展,太古坊夥拍星展銀行及雲耕一族,把港島東中心的天台構建為城市農圃。且看太古地產太古坊總經理李頌妍(Priscilla)與星展銀行(香港)集團推廣策略與傳訊部總監胡秀汶(Amy)以下的對談,了解這段歷程的豐碩成果,以及如何藉此構建「零浪費」未來。


李:李頌妍
胡:胡秀汶
李:太古地產恪守可持續發展的原則,自2016年提出「2030可持續發展策略」以來,我們一直與不同夥伴緊密合作,透過一系列計劃,共創可持續發展的社區。這次我們很高興能與星展銀行一起投身這項創新的試驗,開闢港島東中心The Loop農圃。要達成這個目標,參與的夥伴公司必須保持開明的態度,與我們同樣決心開創更美好明天。

胡:Priscilla,能夠參與這個意義非凡的項目,我們也深感榮幸!我們就著邁向低碳未來目標一致,而此舉亦符合我們實踐負責任的銀行業務、負責任的企業營運、創造社會影響力的三大發展原則。這項目是我們宣揚「食物零浪費」這個重要議題的良機。

廚餘佔全港都市固體廢物的三成,而在浪費食物的同時,我們亦浪費了栽種、收割、運送和包裝食物所消耗的能源及食水。有見及此,我們在約一年前開始構思與太古坊一起開闢城市農圃,從而達致「食物再造循環」,解決上述問題。

農圃最終於今年夏天開幕,選址就在我們港島東中心辦公室的頂層。到今年底,我們將
優化廚餘升級再造的流程,實在令我翹首以待。在太古地產的支持下,我們將把從港島東中心辦公室收集到的廚餘轉化為堆肥,為天台農圃內農作物提供養分。此舉有助星展邁進2022年營運淨零碳排放的目標。

Priscilla,我聽聞港島東中心The Loop農圃是香港最高的城市農圃,對吧?

李:對啊Amy,農圃坐落於300米的高樓之上,這片天台空間本來供大廈維修之用,因此必須經過精心設計方可改建。在著手動工之前,我們進行了詳細的資料搜集及可行性研究,探討現場環境、陽光是否充沛以及農圃的營運模式。除了我們的技術及物業管理團隊外,由星展基金會全力支持的本地社企「雲耕一族」亦鼎力襄助,在過程中提供專業知識及服務。所以,團隊合作可謂這個項目的成功關鍵!
胡:沒錯,我認為這個項目反映出不同行業群策群力 ── 配合「雲耕一族」的支援及太古地產的妥善管理,將可發揮更大成效。而星展除了優化廚餘回收流程,鼓勵同事把廢棄食物升級再造為堆肥,亦會邀請他們參與這個農圃內的義務工作,例如把移植、耕種和收割農作物。

提到收割,我們於剛過去的9月迎來第一次收成期,收割得來的蔬菜共重24公斤,全數捐贈予樂餉社食物銀行。整個過程體現我們如何能惠及弱勢社群以至廣大社會,最終構建可持續發展的未來。

李:的確如此。農圃內共有50個盆栽,種出30多種有機時令農作物,包括番薯葉、羅勒、粟米、秋葵及各式香草。這個農莊亦可化身太古坊內一片綠茵園地,讓租戶日後有機會參與都市耕種及各式有關可持續發展的工作坊。

Amy,你的同事一直為籌備和打理港島東中心The Loop農圃盡心盡力,這項行動對你的公司帶來甚麼影響?

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胡:我們不僅在公司層面提升對可持續發展的意識,還鼓勵員工身體力行,作出改變,以呼應星展的可持續發展願景。然而,最令我驚訝的,是很多同事原來皆臥虎藏龍:他們不少也是經驗豐富的「城市農夫」,為我們分享了無數耕種心得,而即使最近天氣欠佳,農莊仍能維持運作,令我深感佩服。我十分感謝團隊及時採取預防措施,亦有賴太古坊及太古地產全力支持!

李:我也要謝謝你們參與這個饒富意義的合作計劃。我們堅持創新衍變、共建可持續發展的工作環境,並正研究如何利用太古坊內的不同空間,增進與社群的連繫。我們樂意深入了解旗下租戶的可持續發展目標,期望能探索合作渠道,共同造福世界,帶來切切實實的改變。

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