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人物專訪

與The Porter的Jared Lawler暢談儀式的力量

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• The Porter創辦人Jared Lawler與The Mag分享儀式的力量。
• 儀式可為當天定好基調。
• 儀式亦可令我們工作時提高生產力。

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是甚麼推動你不斷向前?The Mag「The Power Series」系列,邀請太古坊內來自各行各業的領袖,分享一種激勵他們發光發熱的力量,及其影響力如何覆蓋生活不同範疇。12月份,我們找來The Porter創辦人Jared Lawler細訴儀式的力量。

每逢星期日我都喜歡下廚。我會去街市挑選蔬果,回家煮一頓豐富大餐。這是我獨特的冥想方式,是一星期一次的儀式,讓我療癒心靈,好好充電,再次充滿能量。搜購食材並把它們混合製作的過程,令我十分享受。

我亦會每天早上閱讀Ryan Holiday所撰寫的《The Daily Stoic》;斯多葛主義對我影響深遠。閱讀可能就是我的核心儀式︰每天給予嶄新視角;助我整理思緒;定下目標;帶來挑戰和當天反思。閱讀時間讓我聚焦到自己身上,內心感到踏實。

“一個儀式可為接下來的一天奠定良好的基礎。”

在變幻莫測的香港生活,我們很容易被職務和堆積如山的事情追趕得不勝負荷,結果忽略了更遠大的志向和熱情。我亦曾一度被突如其來的變數打亂生活,但我發現當我排出閱讀時間,比起匆匆忙忙地過,反而生產力更高,可以準備好展開接下來的一天。這就像踏著起跑架踏板,未準備好,可能就會錯過起跑一刻。

搬來香港前,我在墨爾本多間辦公大樓開設人流量大的咖啡店。我問自己到底在做什麼?我不過是個精品咖啡的老板!我們可真正為顧客帶來什麼真正的價值?一位護士常客向我娓娓道來。她談到我們的咖啡師看見她在對面街便已向她揮手、在她進店前已開始為她沖泡咖啡,這樣代表我們記得她的名字和訂單。正正是這種正能量氛圍,助她順利展開新一天。

助顧客為每天奠定基調︰這就是The Porter的宗旨。我們希望為顧客提供工作前深呼吸的時刻,讓他們踏入大樓時感到賓至如歸。The Porter的概念源於我一次經歷︰當時我趕著去一場重要的會議但遲到了,向大樓接待處查詢方向後,他十分隨性地指了一下。我當時就想,這是酒店,應該予客人一種「歡迎光臨」的到達感。

我們對進駐港島東中心深感興奮。咖啡店作為大廈的「門面」,我們希望透過友善的待客之道,昇華享受和締造獨特的體驗,同時支持社區,以意義非凡的邂逅連繫大廈與租戶。就像我們的全新推出的TP程式,把我們締造優質生活的禮賓服務提升至更高層次。會員只需透過這個程式,便可在下雨天時預約雨傘,亦可借走充電器,安排乾洗和送花服務,一站式解決多重生活需要。我很享受為辦公環境注入活力。

咖啡店空間特意設計成一個個迷你空間,鼓勵「社交碰撞」。這個空間驅使來自不同樓層和行業的人聚首一堂,這樣才能碰撞出創新靈感。我們尤其期待見到概念酷似「廚師發辦」的「體驗吧」可激發出什麼意念,並將舉辦音波調味體驗,亦會請來行業專家共同探討可持續發展、養生及更佳工作安排等潮流熱話,更多精彩活動還陸續有來。

工作上我最怕只有我一個人獨攬大權,我最想見到團隊成長壯大,為推動業務作出貢獻並積極地提出想法。我不會命令他們應該做什麼,反而是將其觀點加以發揮,隨著員工的事業和綜合技能與公司一同成長,助他們達成更多成就。我從自己的儀式得到啟發,然後給予他們最好的指引和支持,找到適合自己的儀式。

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我們亦有一個共同儀式︰每個月由一位團隊成員將達摩公仔傳給另一位隊友,後者等同接收到達摩的幸運。對我們而言,這個儀式不但為了幸運和福氣,一起投入做一件事可加深團隊的聯繫。

儀式是很個人化、探索精神層面、滋養心靈的行為。我們當然樂意參與大家的日常儀式,但儀式是非常個人的時光︰這是你的體驗、你的咖啡。我們的團隊對咖啡異常執著,講求科學原理,但顧客還是找到符合其口味的咖啡最重要。我的父親會喝很久前烘焙的咖啡,我的反應是「你喝的是什麼啊?」但當我為他沖泡帶花香味的咖啡,他的反應卻是「你喝的是什麼啊?」我不能說他喝的不好喝,正如我也不能告訴你什麼是適合你的儀式。

找到屬於自己的空間和時間是件浪漫的事。一個儀式可為接下來的一天奠定良好的基礎;堅信對自己重要的事情,加強與自身或他人的聯繫及情誼。而當你找到合適的儀式,便可為當天定好基調。

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