太古坊人物談：香港文華東方酒店總經理Amanda Hyndman

久未出遊的你，最近是否重新開始搜尋航班資料和計劃行程呢？相隔三年，香港人再次可以重拾旅行的樂趣，隨時輕鬆上機出發，這城市亦已準備好迎接世界各地的遊客到訪。走過一千多天的艱難局面後，本地旅遊業、尤其是高端旅遊品牌到底有何大計重整旗鼓？不同從業者都有不同答案，而今期《太古坊人物談》便很高興邀請到太古坊租戶文華東方酒店集團接受訪問，作為全球知名、並以香港為家的豪華酒店品牌，文華東方酒店在這段日子從不怠慢，一直以最高標準為顧客服務，在訪問中，酒店總經理Amanda Hyndman將會淺談旅遊及酒店業在疫後的發展趨勢，以及高端旅遊如何隨時代更替而衍變革新。

經歷三年多的疫情後，香港的入境限制終於放寬，這城市已整裝待發迎接世界各地的遊客。從旅遊及市場角度去看，你最關注的是甚麼？

我們對市場前景感到很樂觀，並深信本地旅遊業會一步步復甦，訪港旅客的數字亦會逐步增長。事實上，文華東方酒店在疫情前後都未有鬆懈，一直竭力為顧客服務。

你認為酒店業、尤其是高端酒店品牌有因為疫情而改變了甚麼嗎？

這行業的確因為疫情而受到不少衝擊，許多從前習以為常的做法都因此而起了變化，但誠懇的待客態度、與客人真摯的交流，還有大家對旅行的熱情，卻一直都在，甚至比之前有過之而無不及。世界改變了，我們也要跟上步伐，也唯有從經驗裡學習才可以變得更強大。

「可持續旅遊」在疫情前早已備受探討，但這議題似乎到了今天才真正成為焦點，以那些曾經飽受過度觀光之苦的地區為例，旅客在疫情期間雖然大幅度減少，但居民卻因此可以喘一口氣，重新想像生活方式。大家都知道酒店業近年積極奉行環保，透過鼓勵住客節約能源及重用毛巾和床單等方法減低碳足跡，除了這些常規措施外，你認為酒店業還能如何革新甚至破釜沉舟，邁向「可持續旅遊」的目標？

「以負責任的態度行事」向來都是集團的指導方針之一，我們致力體現環保理念，避免對環境構成傷害。在2022年，我們全面淘汰即棄塑膠製品，這是一個重要里程碑，今後我們亦會繼續採用對環境負責任的管理政策，在節能、廢物管理及採購等方面設定量化目標並努力付諸實現。在餐飲方面，我們酒店已停止供應任何被世界自然基金會列為瀕危物種的海鮮，在所有咖啡、茶、雲尼拿和可可產品的採購上，我們均遵守負責任採購行為守則的要求。

你認為這場疫情有否改變了高端旅遊及酒店業的營銷方式？目標顧客群又有否因此而變得不一樣？

KOL營銷、社交媒體和其他各種網上渠道都帶來了翻天覆地的變化，從揀選目的地到計劃行程，人人都可以在網上搜尋或分享資訊，因此數碼創新是全球高端消費市場必須面對的現實，除了產品本身，大家更渴望從多方面了解一個品牌，在社交媒體盛行的年代，為消費者營造切身處地的體驗更是每個高端品牌都應做到的事——旅行不僅是個人回憶，也可以是一段跟所有人分享的經歷。儘管每個人去旅行的目的都不一樣，有的為了追求更美好的生活，有的為了美酒佳餚，也有人獨愛「隱世」秘境，不冷門的地方也不去，但大家嚮往的無非是實實在在、與眾不同的體驗。

香港作為全球熱門旅遊城市的地位在過去幾年深受影響，如今各項防疫措施終於「鬆綁」，以本港為發展基地的文華東方酒店集團將如何重新出發？

今年適逢香港文華東方酒店創辦60週年，回想我們在1963年開業時，這裡還是全港最高的一幢建築呢！為隆重其事，我們會推出連串慶祝活動，喜迎世界各地的旅客再次訪港，見證這新舊交替的一年。