牛奶咖啡是香港人最愛的咖啡飲品，當中又以白咖啡（Flat White ）及拿鐵（Latte）最受歡迎。不過你知道它們有甚麼分別嗎？
雖然這兩款咖啡同樣以濃縮咖啡及熱牛奶調配，不過說到奶泡口感及味道，當中其實大有不同。風行澳洲的白咖啡，濃縮咖啡與蒸氣牛奶比例為1：2，味道香濃，而表面奶泡少，質感細滑如絲，入口舒暢，很適合喜歡喝濃縮咖啡的朋友；拿鐵的比例則為1：5，咖啡味相對較淡，加上表面奶泡多而厚，質感厚如綿，顯然為喜歡牛奶香的咖啡迷而設。
今年糖廠街市集的所有咖啡攤檔，都會提供上述兩款牛奶咖啡。部分攤檔更提供泡沫咖啡（Cappuccino）及迷你牛奶咖啡（Piccolo Latte），前者的奶泡最為厚實，咖啡帶回甘；後者則因牛奶比例是拿鐵的一半，因此最能烘托出咖啡豆的原始味道。咖啡迷可先按照烘焙程度找到理想的咖啡豆，然後再按濃度及口感，決定沖煮成哪款牛奶咖啡。
近年不少咖啡店亦開始提供各式植物奶供客人選擇，包括豆奶、燕麥奶及杏仁奶。今年亦有攤檔如Vitasoy、Return Coffee Roastry及Elixir提供上述植物奶，讓對奶敏感及全素食者都能品嚐咖啡。推薦一試有今年植物奶新星 Oatly。此燕麥奶質感醇厚，既能讓咖啡師輕易做出線條清晰的拉花圖案，呷來亦沒有牛奶的羶腥，彌補豆奶及杏奶的不足。