Wheatfield X 的成立，是從姊妹公司 WheatfieldKitchen 麥田廚房，上海式西餐廳啟發出來。甚麼是上海式西餐？源於1843年，上海開埠後，開始被西方的飲食文化所影響，於1917年，俄國10月革命發生後，大量俄國人湧入上海（上海人稱他們為羅宋人；Russian的譯音），當時在淮海中路一帶，出現很多俄式西餐廳，它的一菜一湯（即是羅宋湯加麵包）迅速風靡全上海。其後，上海式西餐亦同時引入香港，更在50、60年代快速發展，成為當時主流餐種之一。Wheatfield X 股東之一，Andrew 的父親葉葆仁師傅，曾為香港其中一所著名上海式西餐廳作主廚，憑着他40多年烹調上海式西餐的經驗，於2013年，父子倆在銅鑼灣開立以上海式西餐為主題的餐廳 - Wheatfield Kitchen 麥田廚房，開業至今，承蒙得到廣大食客的支持及各媒體採訪報導。於2016年初，更獲得法國美食會的認同及受勳。累積多年的餐飲管理和菜式研發經驗，Andrew 引入新資金，聯同新股東，各施其職，創立 Wheatfield X 品牌，全新裝修配合健康飲食理念。我們致力挑選高營養價值的優質食材、在編制菜式和順序、以及菜式調味的準確性，確保出品質素。Andrew 與其父親葉葆仁師傅為Wheatfield X 的主廚，子承父藝，將這香港昔日的經典味道，碩果僅存的食譜傳承，得以發揚光大！Wheatfield X 以大眾化的形象和定位，好讓更多香港人嘗試到經典的羅宋湯，以及上海式西餐的特紅色。