舌尖解鄉愁

對於居港的外地人來說，發掘異地菜餚確是令人興奮的體驗；不過，家鄉美食依然令人神往，尤其是當鄉愁湧上心頭，而家鄉卻遙不可及之際。我們訪問了幾位來自不同文化背景的外地人，了解他們最懷念的家鄉食物，還有他們會到哪裡尋找那熟悉的味道，寥解鄉愁。

Corina，委內瑞拉，舞蹈員
居港年期：六年
「我們一家來自委內瑞拉，六年前移居香港。這裡供應正宗委內瑞拉菜的餐廳不多，所以我們通常會在家下廚。我喜歡 Picada 的拉丁美洲菜，例如烤餃子(empanada)。他們還有拉美DJ和拉丁樂團Azucar Latina駐場表演，令餐廳充滿家鄉節日的歡樂氣氛。但我最愛的家鄉美食是委內瑞拉朱古力。我最近發現了中委混血兒Liliana Chan的精品朱古力店 Envoy Chocolates，採用委內瑞拉可可豆，讓我從此可以隨時回味故鄉的滋味！」

Joaquim，西班牙／比利時／法國，飲食業
居港年期：八年
「我的父母來自比利時和西班牙，我亦曾經在法國南部居住，因此『家鄉菜』對我來說包括不同種類的菜式。我們在香港可買到上佳的食材，所以常常在家下廚，或到朋友家裡作客，享用西班牙或法國美食。至於比利時菜，我喜歡 The Pawn 的青口配薯條，Frites 亦有供應燉牛肉等比利時菜式；不過最能代表比利時的其實是啤酒，灣仔的 The Hop House 就是我借醉解鄉愁的好去處。」

Catherine，泰國 / 瑞士，藝術家
居港年期：20年（總和）
「我在曼谷出生，母親是泰國人，父親是瑞士人。我們在1991年舉家移居香港，之後我曾在澳洲和英國居住，不過現在又搬回來了。想念泰國美食時，我通常會親自下廚，煮一鍋美味的咖喱，回味在曼谷的歲月。此外，我亦很喜歡灣仔 The Spice House 的青咖喱午市套餐。至於瑞士菜，我喜歡以優質麵包配香腸，醃肉和芝士，只要到太古廣場的 Great 超級市場走一圈，就可以全部捧回家。」

Himanshu，印度，採購經理
居港年期：八年
「我在印度拉賈斯坦邦的皮爾瓦拉縣出生，那裡的菜式辣得令人『聞風喪膽』，不過我對不同菜式和辣度都無任歡迎。在香港，我最愛到 Sangeetha 品嚐dosa﹙一種長而薄的鹹煎餅﹚等南印度素菜，或在尖沙咀 爵樂印度餐廳 享用北印度美食。我最愛的菜式是香辣炆扁豆﹙dal makhni﹚配烤麥餅﹙tandoori roti﹚，我和太太常常在家煮這道菜，就算以後只可以吃烤麥餅，我也不會介意！我的母親和丈母常常來探望我們，因此我們有幸經常能嚐到熟悉的家鄉風味，教我暖在心頭。」

Julie，法國，金融分析師
居港年期：一年
「我最懷念巴黎的麵包和糕點。在香港，我會到灣仔的 Maison Eric Kayser 和 Bakehouse，他們的手工麵包和糕點每日新鮮出爐，味道非常好，有酥脆牛角包和新鮮可口丹麥酥。我亦常常懷念法式小餐館那種隨意、窩心的菜式和氣氛，位於中環的 Pastis 便甚具這種神韻。我也喜歡芝士、凍肉和優質葡萄酒，只需到 Citysuper 即可滿足這些願望。」

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